今天嚕嚕要來教教大家一些小小的🍴廚藝🍴 畢竟外面的餐點都比較偏鹹偏油而且也不知道安全把關到底有多少,有時間有空閒的話不妨自己下廚做做一些簡單的料理餐點,吃得健康快樂又安心😆😆
‼️‼️登愣‼️‼️
我們今天要上的菜就是他!!
🍽🍴 明太子透抽義大利麵 🍴🍽
首先我們要準備的材料如下
鹽巴:3g
牛奶:兩大匙
鮮奶油:兩大匙
胡椒:少許
白酒:20 c.c
明太子:一盒
義大利麵:一小把<兩人份>
透抽:半隻
雞蛋黃:一顆
帕瑪森起司粉:個人喜好隨意添加
步驟一
我們先把明太子撕膜取出,接著加入兩大匙牛奶以及兩大匙鮮奶油及一顆雞蛋黃和帕瑪森起司粉跟胡椒拌勻
步驟二
取3g 的鹽巴放入滾水中再取把一小把麵條放入滾水中,以一個平均分散開的型放入滾水中
意大利麵煮熟煮軟之後就會自然而然的滑落至鍋底
如下圖所示
步驟三
先倒入少許橄欖油熱油後將處理好的透抽放入煎鍋內,炒至半熟即可
步驟四
將熟成的麵放入半熟的透抽煎鍋內,把拌勻的明太子醬一起倒入煎鍋內
完全倒入之後就可關火了,接著再拌勻
🎉🎉🎉 大功告成 🎉🎉🎉
😦🎉🎉 起鍋 🎉🎉🎉
📌📌 小秘方 📌📌
📍 若味道喜歡清淡點的可以只用鮮奶油,若喜歡稍重一點的可選擇牛奶,嚕嚕喜歡奶味濃厚的口感,於是兩種都加了
📍 嚕嚕是喜歡濃郁的明太子,若是怕太鹹的話,明太子可以減量,又因為明太子本身就有鹹味,所以可以不用加鹽巴
📍 白酒的替代品可以用米酒,但加白酒會比較香甜,阿嚕嚕比較喜歡這樣的味道所以才選擇白酒而不是米酒
📍 盛裝的盤子可以先放入烤箱加熱,此用意是避免剛煮熟的食物迅速降溫
📍 麵麵水煮的時間是外包裝指示的時間扣掉2分鐘,這樣可以讓麵芯稍微硬一點,如果喜歡吃軟一點的話就照著包裝指示時間下去水煮即可
今天的分享就到此告一段落拉
大家快去試試自己烹飪自己下廚,既好玩有趣又健康
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